빙 뵐렌 (네덜란드식 소고기 볼)
요리: Netherlands
「빙 뵐렌 (네덜란드식 소고기 볼)」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 버터 100g
- 밀가루 150g
- 소고기 육수 700ml
- 양파 30g
- 파슬리 1 tbs
- 소고기 400g
- 소금 약간
- 후추 약간
- 너트멧 약간
- 밀가루 50g
- 계란 2개
- 빵가루 50g
조리 단계
- 프라이팬에 버터를 녹입니다. 버터가 녹으면 밀가루를 조금씩 넣어 풀풀고한 반죽이 될 때까지 저어주세요. 소고기 육수를 천천히 넣고 잘 녹일 때까지 섞습니다. 양파, 파슬리, 채 썬 고기 가루를 넣고 낮은 불에서 약간의 시간 동안 끓입니다. 혼합물이 묽어질 때까지 저어서 농스랑이 된 걸쭉한 소스를 만듭니다.
- 혼합물을 얕은 넓은 그릇에 부어서 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 보관하거나(혹은 소스가 응축될 때까지) 냉장합니다.
- 언 소스를 한 숟가락 정도 덜어서 흘러내리지 않게 작은 공 모양으로 빚습니다. 밀가루에 살짝 굴려준 후 계란에 적시고, 마지막으로 빵가루를 충분히 묻혀줍니다. 볼의 표면에 계란이 골고루 발라져 있어야 합니다. 마지막으로 볼의 반죽을 완성한 뒤, 튀기는 용기의 기름이 190C (375F)로 데워지는 동안 냉장하면서 기다립니다. 4개씩 튀겨서 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.
- 나스츠드(mustard)를 곁들여 접시에 담아 서빙하세요.