자메이카식 커리 새우
요리: Jamaican
자메이카식 커리 새우은 점보 새우 1파운드가 맛을 좌우하는 해산물 요리입니다.
요리 영상
재료
- 점보 새우 1파운드
- 자메이카 커리 가루 2.5큰술
- 만능 시즈닝 1작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 얇게 썬 양파 1개
- 채 썬 빨간 파프리카 1개
- 채 썬 피망 1개
- 얇게 썬 스카치 보닛 고추 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 무가당 코코넛 밀크 380g
- 토마토 케첩 1/2큰술
- 타임 4줄기
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 단계
- 새우에 커리 가루 1큰술과 만능 시즈닝을 뿌려 간하고, 양파, 파프리카, 마늘을 써는 등 다른 재료를 준비하는 동안 약 10분간 둔다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 중불로 달군다. 썬 양파, 빨간 파프리카, 피망, 스카치 보닛(사용한다면), 다진 마늘을 넣고 파프리카가 살짝 부드러워질 때까지 5분간 볶는다.
- 팬에 커리 가루 1.5큰술을 넣고 1분 더 볶는다.
- 코코넛 밀크, 양념한 새우, 케첩, 타임을 넣고 새우가 소스에 잠기도록 한다.
- 소스가 끓어오르면 중불에서 가끔 저으며 중간에 새우를 뒤집어 양면이 완전히 익을 때까지 익힌다. 약 5~6분 걸린다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.