정어리 푸타네스카
요리: Italian
정어리 푸타네스카은 Italian 주식이며 주로 스파게티를 씁니다.
요리 영상
재료
- 스파게티 300g
- 올리브유 1큰술
- 곱게 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 빨간 고추 1개
- 토마토 퓌레 1큰술
- 정어리 425g
- 블랙 올리브 70g
- 얇게 썬 파마산
조리 단계
- 포장 설명대로 파스타를 삶는다. 논스틱 팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 고추를 3–4분 볶아 부드럽게 한다. 토마토 퓌레를 넣고 1분 볶은 뒤 정어리를 소스와 함께 넣는다. 나무주걱으로 생선을 부수며 볶고 올리브를 넣어 몇 분 더 익힌다.
- 파스타를 건져 팬에 넣고 삶던 물 2–3큰술을 더한다. 잘 섞어 접시에 담고 파마산을 뿌려 낸다.