칠리 새우 링귀네
요리: Italian
칠리 새우 링귀네은 스냅완두가 맛을 좌우하는 주식입니다.
요리 영상
재료
- 링귀네 280g
- 스냅완두 200g
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 큰 빨간 고추 1개
- 껍질 벗긴 킹프라운 24마리
- 체리 토마토 12개
- 바질 잎 한 줌
- 상추 잎
- 빵 (곁들임)
- 프로마주 프레 2큰술
- 라임 제스트 2개분
- 슈가파우더 2작은술
조리 단계
- 드레싱 재료를 작은 볼에 섞고 소금·후추로 간해 둡니다.
- 파스타를 포장지 안내대로 삶습니다. 마지막 1분쯤 스냅완두를 넣습니다.
- 그동안 웍이나 큰 팬에 기름을 두르고 마늘·고추를 넣어 약한 불로 약 30초, 마늘이 갈색 되지 않게. 새우를 넣고 센 불로 약 3분 자주 저으며 분홍이 될 때까지.
- 토마토를 넣고 가끔 저으며 3분, 부드러워지기 시작할 때까지. 파스타와 스냅완두를 잘 물기 빼고 새우에 섞습니다. 바질을 찢어 넣고 간합니다.
- 라임 드레싱을 뿌린 샐러드 잎과 따뜻한 크러스티 빵과 함께 냅니다.