Adana kebab

Ingredientes

• 2 pimentões romanos grandes
• 800g de carne moída de cordeiro
• 3 colheres de sopa de Pasta de Pimentão Vermelho
• 1 colher de sopa de Pul Biber
• 3 colheres de sopa de Óleo de Girassol

Passos

1. passo 1
2. Pique os pimentões na processadora, em seguida, transfera-os para uma peneira e aperte-os, para que o pimentão libere todo o seu suco. Transfira para uma tigela, juntamente com a carne moída, a pasta de pimentão vermelho, o pul biber, 1,5 colher de chá de sal marinho em flocos, e 2 colheres de sopa do óleo. Misture tudo, amassando bem por pelo menos 2-3 minutos. Se necessário, umedeça as mãos com
3. passo 2
4. Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça a grelha para alto ou um forno a 220C/200C com ventilador/grill 6. Divida a mistura em 12 porções iguais, em torno de 85g cada. Se desejar, espetá-las, divida em 8 porções iguais e amasse em bolas. Usando as mãos molhadas, enrole as bolas na ponta dos espetos, massageando a mistura em direção aos espetos, entre as palmas das mãos, até estar uniformemente
5. passo 3
6. Passe suavemente cada köfte com o restante 1 colher de sopa de óleo e cozinhe sob a grelha, no prateleira superior, por 10-12 minutos, virando regularmente, ou cozinhe no forno por 16-18 minutos, até ficar crocante por fora e suculento por dentro.