Bacalhau em Croquetes

Ingredientes

• 1 Bacalhau Salgado
• 3 Batatas Médias
• 1 Tomate
• 1/2 Pimentão Verde
• 1 Cebola Média
• 1 dente de alho descascado e fatiado
• 1/2 colher de chá Molho de Tobasco
• Poucas gotas de Noz-moscada
• A gosto Sal
• A gosto Pimenta
• 1 Ovo

Passos

1. Estes deliciosas bolinhas de peixe também podem ser feitas com salmão ou filés de peixe. Substitua uma lata grande de salmão ou um quilo de qualquer peixe branco pelo bacalhau.
2. Deixar de molho durante vinte e quatro horas:
3. Um bacalhau salgado ou bakijow Descarte a água.
4. Coloque o bacalhau em panela com água fresca para cobrir. Cozinhe em fogo baixo até que o peixe se solte facilmente quando testado com os dentes de um garfo. Escorra, reservando um pouco do caldo. Desosse o bacalhau e reserve para uso posterior. Em uma panela, leve para ferver em água para cobrir: 3 batatas médias, descascadas e em cubos Quando as batatas estiverem macias, escorra bem. Adicione o
5. Coloque no recipiente de um liquidificador:
6. 1 tomate, descascado e picado
7. 1/2 pimentão verde, picado
8. 1 cebola média, descascada e picada
9. 1 dente de alho finamente fatiado
10. 1/2 colher de chá de molho Tabasco ou pimenta malagueta picada
11. Poucas gotas de noz-moscada
12. Sal e pimenta a gosto
13. Liquidifique por alguns segundos e despeje o molho sobre a mistura de peixe amassado. Combine esses ingredientes bem e adicione 1 ovo, batido A mistura deve ser firme o suficiente para moldar em bolinhas com cerca de um e meio polegadas de diâmetro. Se estiver muito seco, adicione o caldo do peixe colherada por vez. Frite as bolinhas em gordura fervente e profunda até ficarem douradas.