Barramundi com especiarias marroquinas
Culinária: Australian
Barramundi com especiarias marroquinas é um prato de frutos do mar caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Ingredientes
- 2 peixes barramundi de 400 g
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de coentro
- Pouco de páprica
- Pouco de pó de pimenta
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 5 colheres de sopa de azeite
- Maço de coentro
Passos
- Coloque todos os ingredientes do molho numa batidora com uma pitada de sal e bata até obter um molho. Faça três cortes transversais nos lados do peixe, misture metade do molho por cima e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Aqueça o forno a 220°C/forno 200°C/gas 7. Coloque o peixe numa tijela de ir ao forno, depois coza no forno durante 20 minutos até a carne ficar firme e os olhos se tornarem brancos. Sirva o peixe com o resto do molho e cuscuz cozido ou arroz.
- SAIBA COMO: COMO COZINHAR: Cozinhar o barramundi entre os ossos, como fez aqui, tem as suas vantagens - o peixe ficará mais húmido durante o cozinhar, e para alguns, o sabor é acentuado. Se quiser remover os ossos, estes são fáceis de localizar e menos propensos a ficar presos no filete se o peixe for cozido inteiro. Filetes podem ser simplesmente fritos numa frigideira ou grelhados. Se gostar de