Batata Purer de Maçã 'Hete bliksem'

Ingredientes

• 250g Maçãs
• 250g Batatas
• 1 Palito de Canela
• 1 colher de chá de Xarope de Bordo
• Polvilhar Canela em Pó
• 4 Fatias de Bacon
• 200g Queijo
• Pouco Sal
• 1 Ovo
• 50g Sementes de Gergelim

Passos

1. Lave e descasque as batatas e corte-as em pedaços do mesmo tamanho. Ferva-as em água salgada por cerca de 10 min e, em seguida, adicione as maçãs lavadas e picadas à água fervente. Adicione também o palito de canela. Deixe ferver por mais 10 minutos ou até que maçãs e batatas fiquem ao seu gosto. Eu gosto meu um pouco grosso, mas isso é uma preferência pessoal
2. Entretanto, grelhe o bacon com gordura na panela seca até ficar crocante e reserve para escorrer em papel toalha.
3. Corte algumas pedaços de maçã e derreta um pouco de manteiga em uma frigideira. Adicione as fatias de maçã a ela e adicione um pouco de xarope de bordo na panela, bem como um pouco de canela. Deixe cozinhar levemente até a maçã ficar macia.
4. Prepule uma tigela com uma gema batida e outra tigela com sementes de gergelim. Corte o queijo nos tamanhos necessários. Quanto menor for, mais fácil será de manusear.
5. Passa o queijo pela gema e certifique-se de que ela reveste todos os lados. Depois, passa o queijo nas sementes de gergelim e certifique-se de que esteja revestido em todos os lugares.
6. Aqueça uma panela antiflutuação em fogo alto até ficar bem quente. Coloque a fatia de queijo e frite até que as sementes de gergelim fiquem douradas. Você tem que fazer isso bem rápido ou o queijo derrete completamente. Vire e asse do outro lado.
7. Escorra as maçãs e batatas e amasse-as juntas. Prove e adicione canela e sal conforme necessário. Retire o palito de canela antes de amassar