Batatas Boulangère
Culinária: France
Batatas Boulangère é um prato principal caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 2 cebolas picadas finamente
- râmadas de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1,5 kg de batatas
- 425 g de caldo de vegetais
Passos
- Aqueça o forno a 200°C/ventilativo 180°C/gas 6. Salteie as cebolas e as râmadas de tomilho no azeite até ficarem macias e ligeiramente coradas (cerca de 5 minutos).
- Espalhe uma camada de batatas na base de um prato de gratinar de 1,5 litros oleado. Polvilhe algumas cebolas (veja a foto, acima) e continue a empilhar camadas, terminando com uma camada de batatas. Despeje o caldo por cima e asse por 50-60 minutos, até as batatas estarem cozidas e a superfície estar dourada e crocante.