Batatas-Doce Latkes (Panquecas de Beterraba)
Culinária: Ukrainian
Batatas-Doce Latkes (Panquecas de Beterraba) é um prato de legumes caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 1 colher de sopa de Óleo de Canola (Rapeseed)
- 4 colheres de sopa de Iogurte Grego
- 1/2 balde de Hortelã (Mint)
- 150g Rúcula
- 130g Cerejas de Tomate (Cherry Tomatoes)
- 400g Beterraba
- 1 ovo batido
- 1 colher de sopa de Farinha Branca
- 1 dente de alho picado bem fino
- 1 colher de chá de Sementes de Funcho (Caraway Seed)
- 1/2 colher de chá de Cominho em Pó
- Raspa de 1 Limão
Passos
- Aqueça o forno a 180°C/160°C ventilador/forno 4. Faça os latkes combinando todos os ingredientes.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande antiaderente. Coloque a mistura para formar seis latkes redondos. Frite por 4-5 minutos de cada lado, depois transfira para uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
- Combine o iogurte e a hortelã numa tigela pequena. Envolva as folhas de rúcula e os tomates juntos, depois sirva os latkes com o molho de iogurte e hortelã e com a salada.