Camarões na Frigideira com Manteiga
Camarões na Frigideira com Manteiga é um prato de frutos do mar caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Camarões na frigideira com manteiga é um prato de frutos do mar caseiro com sabo. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Camarões frescos (recomendam-se camarões ninhua firmes, camarões comuns também servem)
- Manteiga (recomendado Anjiá, use uma pequena barra de 7 g de cada vez)
- Pimenta do reino em grãos (a que vem na esfera trituradora/de borracha)
- Shoyu (molho de soja salgado)
- Sal
- Açúcar
- Vinho de arroz
Passos
- Remova a cabeça dos camarões frescos e, se possível, retire a veia dorsal (se não conseguir remover no passo anterior, você pode fazer isso depois ao cortar as extremidades dorsais). Corte a dorsal dos camarões usando tesoura ou faca, reserve com a água escorrida.
- Misture o molho: em um pequeno bowl, coloque tudo o molho de soja, vinho de arroz, açúcar e sal para misturar e reservar.
- Aqueça a panela em fogo médio-alto, coloque levemente óleo na panela quente e aguarde 10 segundos para aquecer o óleo.
- Coloque todos os camarões na panela, comece a esmagar a pimenta do reino na esfera trituradora e polvilhe uniformemente sobre os camarões, refogue.
- Depois que os camarões mudarem de cor, adicione a manteiga. Quando a manteiga derrete completamente, despeje o molho misturado e continue refogando.
- Refogue em fogo alto por 15 segundos para reduzir o caldo, em seguida, sirva.
Notas
Camarões na frigideira com manteiga é um prato de frutos do mar caseiro com sabor rico e carne macia e tenaz. Camarões frescos são ricos em proteínas de alta qualidade e minerais como cálcio e zinco, combinados com manteiga adicionam aroma de leite e energia. A preparação é relativamente simples, apenas precisa de paciência para processar camarões vivos, iniciantes também conseguirão terminar com facilidade, tempo total de cozimento é de aproximadamente uma hora.
Dificuldade de cozimento estimada: ★★☆
Calorias estimadas: 741 kcal
O Grupo: Camarões na Frigideira com Manteiga
Cálculo por porção:
- Camarões frescos: 300g
- Manteiga: 7g
- Pimenta do reino em grãos: Cerca de 15 ml
- Óleo para cozinhar: 45 ml
- Shoyu: 10 ml
- Vinho de arroz: 5 ml
- Açúcar: 10 ml
- Sal: 2,5 ml
- Cortar o dorsal dos camarões deixa o tempero penetrar melhor, mas ao processar lembre-se de ser muito cuidadoso com a faca, iniciantes têm tendência a se machucarem a mão.
- [Receita do Chef Feng Xiao](https://www.bilibili.com/video/BV1g541177cd)
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