Chá Preto Tailandês Cha Tra Mue
Chá Preto Tailandês Cha Tra Mue é um bebida caseiro, dificuldade 3/5 (Intermediário). Este é um clássico chá com leite originário das ruas da Tailândia, com aroma int. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Água
- Pó de chá
- Leite condensado
- Açúcar
- Leite
- Balança de precisão
- Recipiente graduado
- Saco de filtro para chá no estilo Hong Kong
Passos
- Ferva 600 ml de água em fogo alto
- Coloque 20 g de pó de chá no saco de filtro, despeje a água fervente sobre o saco de filtro e filtre 20 vezes
- Use a balança de precisão para medir 24 g de leite condensado, 24 g de açúcar e 18 ml de leite e coloque em uma jarra com capacidade superior a 1000 ml
- Despeje o chá coado na jarra e mexa até o açúcar dissolver
- Coloque a jarra na geladeira por mais de 4 horas
- Antes de beber, pode adicionar 6 a 8 pedras de gelo
Notas
Este é um clássico chá com leite originário das ruas da Tailândia, com aroma intenso de chá e textura cremosa e suave; o leite condensado e o leite trazem um sabor adocicado e lácteo. A combinação de chá e leite pode fornecer uma pequena quantidade de proteína e cálcio, mas tem alto teor de açúcar, sendo adequada como bebida para refrescar e matar a sede. O preparo é simples, mas exige coar o chá repetidamente e esperar um longo período de refrigeração; o tempo total é de cerca de 4 horas e 20 minutos, e mesmo iniciantes conseguem fazer com um pouco de paciência.
Dificuldade estimada de preparo: ★★★
Calorias estimadas: 185 kcal
Grupo: Chá Preto Tailandês Cha Tra Mue
Cálculo:
Antes de cada preparo, é preciso definir quantas porções se planeja fazer. Uma porção é suficiente para 1 pessoa.
Por porção:
- Água (600 ml)
- Pó de chá (20 g)
- Açúcar (24 g)
- Leite (18 ml)
- Leite condensado (24 g)
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