Curry de Peixe Bengalês com Batatas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de Azeite
• 2 Cebolas picadas
• 1 colher de sobremesa de Pasta de Gengibre e Alho
• 2 Tomates picados
• 1 colher de chá de Pimenta Caiena
• 1 colher de chá de Molho de Curry
• 1 colher de chá de Garam Masala
• 1 colher de chá de Açafrão em Pó
• 1 colher de chá de Cominho em Pó
• 4 Peitos de Frango
• 2 Batatas-inglesas grandes
• 1/2 xícara de Cilantro

Passos

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Refogue e misture as cebolas no azeite quente até ficarem translúcidas, por cerca de 5 minutos. Adicione a pasta de gengibre e alho e continue cozinhando por mais 5 minutos. Reduza o fogo para médio; misture os tomates à mistura e cozinhe até que os tomates estejam picados (massudos), de 5 a 10 minutos. Tempere com pimenta caiena, molho de cur
2. Adicione o frango e as batatas à mistura na frigideira; deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as batatas estejam macias e o frango não esteja mais rosado no centro, por cerca de 20 minutos. Polvilhe a cilantro sobre a mistura e continue cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos. Sirva quente.