Curry Japonês
Curry Japonês é um prato principal caseiro, dificuldade 4/5 (Avançado). O curry japonês é um prato caseiro japonês saboroso e rico, temperado com blocos. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
4 / 5
★★★★☆
Ingredientes
- ### Ingredientes Principais
- Blocos de curry (Branda recomendada, 例如: Good Shu)
- Batata
- Cenoura
- Cebola
- Carne (bacalhau, frango ou bovino, no que preferir)
- Dente de alho
- ### Ingredientes Adicionais
- Vegetais extras opcionais para guarnição
- Brócolis (cozinhar em água fervente)
- Bacon (já cozido)
- Ovo frito ou ovo solzinho
Passos
- ### 1. Preparo dos Ingredientes
- Cortar a cenoura nos dois extremos, retirar a casca e picar em pedaços retangular (tipo rolo de faca)
- Descascar a cebola e remover o miolo, cortar em meia-luas
- Descascar a batata e cortar em pedaços grandes
- Cortar a carne em pedaços redondos
- Descascar o alho, amassar e picar bem
- Corta s os blocos de curry em pedacinhos menores para aumentar a área de contato e dissolver mais rápido
- ### 2. Cozimento
- Aquecer a frigideira, colocar o alho e a carne e refogar à **fogo alto** até a superfície da carne virar branca
- Adicionar a cenoura e refogar à **fogo alto** até que ela esteja bem aquecida
- Adicionar a cebola e refogar à **fogo alto** até ficar **transparente**
- Adicionar a batata e continue refogando até a batata estar **macia** (pode se usar um garfo para conferir)
- Adicionar água suficiente para cobrir todos os ingredientes, ferver e **esperar 15 minutos**
- Apagar o fogo, adicionar o curry e mexer
- Ligar o fogo após o curry dissolver por completo e mexer em **fogo baixo por 10 minutos**, evitando que grude no fundo da panela
- Apagar o fogo quando a consistência visual estiver **engrossada**
- ### 3. Prato Final
- Retire a porção que deseja comer para acompanhar a [arroz](../米饭/电饭煲蒸米饭.md).
- Micro-ondas: Alimento individual por 2-3 minutos em potência máxima
- Panela: Precisa adicionar 50ml de água extra, mexer durante o aquecimento
Notas
O curry japonês é um prato caseiro japonês saboroso e rico, temperado com blocos de curry, combinado com batata, cenoura, cebola e carne. É suave, fofinho e levemente picante. Rico em proteínas, carboidratos e várias vitaminas, pode fornecer energia suficiente para o corpo. A preparação não é complexa, mas requer controlar o fogo e a técnica de mistura, adequado para amigos com alguma experiência na cozinha. Take tempo desde a preparação até sair da panela por cerca de 1 hora, o sabor melhora ainda mais após o frigorífico.
Dificuldade estimada de cozimento: ★★★★
Calorias estimadas: 730 kcal
Grupo: Prato de Curry Japonês
Cálculo:
A quantidade de ingredientes deve ser proporcional ao curry. Os cálculos são baseados em **meia caixa de blocos de curry Good Shu (115g)**. Meia caixa rende cerca de seis conchas, o curry feito fica ainda melhor na geladeira, então não se preocupe em não terminar sozinho.
- Cebolas: 2 unidades
- Batatas: 2 unidades
- Cenouras: 1 unidade
- Alho: 2~3 dentes
- Carne: 1kg (2 * jin*)
### Notas de Preparo
- As etapas 1 a 6 podem ser realizadas durante o período de aguardo da etapa 2 a 5 (a preparação de batata, cenoura e cebola deve ser concluída antes de baixar o fogo). Neste período, também pode cozinhar vegetais em outra panela com água, ou fazer um omolet.
- Entre a etapa 2-5 e a etapa 2-6, observe a linha de nível da água fervendo; se perceber que queda abaixo de 2/3 dos ingredientes, adicione água fervente até cobrir os ingredientes.
### Diagrama do Fluxo
``` mermaid
graph TD
A[Processar carne, cenoura, cebola e batata] --> B{Aqueça a panela;} B(Bota alho e carne na panela, refoga sequencialmente) --> F[Abrindo água para cobrir ingredientes, fazendo cocer por 15 minutos] F --> G{Corte os blocos de curry, cozinhe brócolis em água fervente} F --> H[Adicione o curry, mexa por 10 minutos] G --> H
```
### Prato Final
### Referências
- [Vídeo no Weibo "World Food Tutorial"](http://t.cn/EJ77yFy)
---
Se você seguir o processo de produção desta guía e encontrar problemas ou processos que possam ser melhorados, por favor, apresente Issue ou Pull request.