Dezoito Recheios de Guilin

Ingredientes

• **Recipiente (Wrapper) — Qualquer coisa tubular:**
• Pimentão verde, melão amargo, berinjela, caracol de rio, tofu, cogumelo shiitake, flor de abóbora
• Pomelo, broto de bambu, abóbora de inverno, taro, alho, tomate, broto de feijão, ovo, cogumelo aromático
• Princípio: tudo pode ser recheado
• **Recheio (Filling) — À base de carne:**
• Carne de porco moída (versão básica, proporção de gordura para magro 3:7)
• Pasta de camarão (versão fork)
• Carne de peixe moída
• Recheio misto (porco + pasta de camarão, porco + carne de caracol, etc., combinação livre)

Passos

1. ### Ideia Central
2. O chamado "recheio" (酿) consiste em encontrar um ingrediente tubular oco como recipiente, encher com recheio de carne temperado e depois fritar ou cozinhar no vapor.
3. Tomando como exemplo dois pratos de recheio já registrados:
4. **Pimentão Recheado**: Retire as sementes do pimentão e escave → Encha com carne de porco moída ou pasta de camarão → Frite até a pele de tigre → Cozinhe no molho
5. **Caracol de Rio Recheado**: Branqueie o caracol e retire a carne → Pique a carne do caracol com carne de porco → Recoloque na concha → Cozinhe com manjericão e hortelã
6. Substitua por outro ingrediente tubular e repita o mesmo processo para criar um novo prato. Melão amargo recheado, berinjela recheada, tofu recheado... todos seguem o mesmo princípio.
7. O recheio (filling) também pode variar:
8. **Carne de porco moída**: A escolha mais básica e versátil, proporção de gordura para magro 3:7 para melhor textura
9. **Pasta de camarão**: Doce e elástica, comumente usada em pimentão recheado
10. **Recheio misto de carne de caracol e porco**: A alma do caracol recheado, carne de caracol e porco 1:1, com manjericão e hortelã
11. **Recheio misto**: Porco + pasta de camarão, combinando doçura e aroma de gordura
12. Um recipiente com um recheio, troque um e terá um novo recheio. Há um ditado local que diz "tudo pode ser recheado", e é exatamente esse o princípio.
13. ### Padrão Bridge (Bridge Pattern)
14. Desacople o "recipiente" do "recheio", permitindo que ambos variem independentemente e se combinem livremente:
15. ```text
16. Camada Abstrata (Abstract Wrapper): Tubular (CylindricalContainer)
17. ├── Pimentão Recheado extends CylindricalContainer
18. ├── Melão Amargo Recheado extends CylindricalContainer
19. ├── Berinjela Recheada extends CylindricalContainer
20. ├── Caracol Recheado extends CylindricalContainer
21. ├── Tofu Recheado extends CylindricalContainer
22. ├── Cogumelo Recheado extends CylindricalContainer
23. ├── Flor de Abóbora Recheada extends CylindricalContainer
24. ├── Pomelo Recheado extends CylindricalContainer
25. ├── Broto de Bambu Recheado extends CylindricalContainer
26. ├── Abóbora de Inverno Recheada extends CylindricalContainer
27. ├── Taro Recheado extends CylindricalContainer
28. ├── Alho Recheado extends CylindricalContainer
29. ├── Tomate Recheado extends CylindricalContainer
30. ├── Broto de Feijão Recheado extends CylindricalContainer
31. ├── Ovo Recheado extends CylindricalContainer
32. ├── Cogumelo Aromático Recheado extends CylindricalContainer
33. └── ... Tudo pode ser recheado
34. Camada de Implementação (Filling Implementation): Recheio de Carne (MeatFilling)
35. ├── Carne de Porco Moída implements MeatFilling
36. ├── Pasta de Camarão implements MeatFilling
37. ├── Carne de Peixe Moída implements MeatFilling
38. └── Recheio Misto implements MeatFilling // Porco + pasta de camarão, porco + carne de caracol...
39. ```
40. Troque um wrapper e terá um novo prato, troque um filling e terá uma variante.