Estrogonofe de Carne Boi

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de Azeite
• 1 Cebola
• 1 dente de Alho
• 1 colher (sopa) de Manteiga
• 250g de Champiñões
• 500g de Filé de Carne
• 1 colher (sopa) de Farinha de Trigo
• 150g de Creme Fraîche
• 1 colher (sopa) de Mostarda
• 100ml de Caldo de Carne
• Cebolinha Decorativa

Passos

1. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e adicione a cebola picada, cozinhe em lume médio até ficar totalmente macia, cerca de 15 minutos, adicionando um pouquinho de água se os vegetais começarem a grudar. Amasse o alho e cozinhe mais 2-3 minutos, depois adicione a manteiga. Assim que a manteiga estiver borbulhando um pouco, adicione os champiñões e cozinhe por cerca de 5 minutos até ficare
2. Adicione a farinha numa bowl com um pouco de sal e pimenta e, em seguida, jogue a carne no tempero. Adicione os pedaços de carne à frigideira, regando com um pouco de azeite se a frigideira estiver muito seca, e frite por 3-4 minutos, até ficar bem castanho. Volte as cebolas e champiñões para a frigideira. Bata a creme fraîche, a mostarda e o caldo de carne juntos, depois despeje na frigideira. Co