Ferroviário de Cola
Ferroviário de Cola é um prato principal caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Arroz
- Coca-Cola (com açúcar ou sem açúcar, ambos funcionam)
- Ovos
- Presunto cozido (ou presunto fatiado, opcional)
- Óleo
- Shoyu (molho de soja)
- Shoyu escuro (molho de soja definitivo)
- Oleo de amêndoas ou molho de ostra (conforme receita)
- Pasta de feijão preto (opcional)
- Cebolinha picada
- Pimenta do reino (branca ou preta)
Passos
- Coloque a panela em fogo alto, adicione 25 ml de óleo e quebre dois ovos, fritando-os até que o fundo fique completamente cozido.
- Vire-os e frite até que os dois lados estejam completamente cozidos.
- Desligue o fogo, tire os ovos da panela, corte em pedacinhos pequenos de 2 a 5 cm² e retorne à panela (também pode ser esmagado diretamente com a colher de pão).
- Ligue o fogo novamente, despeje a Coca-Cola, o Shoyu escuro, o molho de soja (definitivo), a pasta de feijão preto e o molho de ostra, misturando bem.
- Aqueça até que o líquido na panela reste um terço, então despeje o arroz e o presunto e refogue.
- Após misturar bem, reduza o fogo para o menor, faça um buraco no centro da comida na panela, quebre um ovo dentro dele, cubra com a tampa e deixe cozinhar a vapor por 2 minutos.
- Baixe o fogo e refogue até que o terceiro ovo esteja cozido, polvilhe cebolinha e pimenta do reino e sirva.
Notas
Este prato substitui o açúcar pela Coca-Cola, trazendo uma风味 única de aromas de tostado levemente doces, com molho denso envolvendo os grãos de arroz; trata-se de uma receita de arroz refogado criativo. Ovos e presunto fornecem proteínas de alta qualidade e energia, combinados com o prato principal arroz, balanceando a nutrição e saciando o estômago. O processo é direto e adequado para iniciantes; geralmente, cerca de 20 minutos são suficientes para servir à mesa.
Dificuldade estimada de cozimento: ★★
Calorias estimadas: 913 kcal
Cálculo:
É necessário determinar a quantia a se preparar antes de cada preparo; uma porção é suficiente para 1 pessoa.
Porção:
- Arroz 200 g
- Coca-Cola 160 ml
- Ovos 3 unidades
- Presunto cozido 20-100 g
- Óleo 25 ml
- Shoyu 15 ml
- Shoyu escuro 7,5 ml (se usar Coca-Cola sem açúcar, adicional de 5 ml; se não usar pasta de feijão preto, adicional de 5 ml)
- Pasta de feijão preto 7,5 ml
- Molho de ostra 5 ml
- Cebolinha picada 5 g
- Pimenta do reino 1 g
- A textura da Coca-Cola com açúcar é melhor
- Se preferir mais seco, frite por mais tempo
- Se achar trabalhoso, em primeiro passo pode colocar 3 ovos diretamente e cancelar a etapa de furar o ovo de dentro ao outro
Se seguir o fluxo de preparo desta orientação e detectar problemas ou passos para melhorias, por favor, abra um Issue ou Pull request .