Frango Salteado com Gengibre
Frango Salteado com Gengibre é um prato de carne caseiro, dificuldade 3/5 (Intermediário). Frango Salteado com Gengibre é um prato de acompanhamento ao estilo de Hunan, co. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Frango
- Gengibre
- Cerveja
- Molho de soja claro
- Molho de soja escuro
- Sal
- Pimenta milho
- Pimenta bela
- Pimenta em conserva
- Alho
Passos
- Corte o frango em pedaços de aproximadamente 1 cm, lave e escorra, depois tempere com molho de soja claro e vinho de cozinha e deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueça primeiro a panela até que comece a soltar uma leve fumaça, adicione o óleo de cozinha e espere 5 segundos.
- Adicione as fatias de gengibre e refogue em fogo médio por 30 segundos.
- Adicione os pedaços de frango e refogue por 3 minutos, até secar a água e soltar a gordura do frango.
- Adicione as pimentas picadas e o alho, acrescente sal e molho de soja escuro e continue refogando por 30 segundos.
- Despeje a cerveja e cozinhe em fogo médio-baixo por 2 minutos.
- Aumente o fogo para reduzir o molho e transfira para um prato.
Notas
Frango Salteado com Gengibre é um prato de acompanhamento ao estilo de Hunan, com frango seco e saboroso, aroma intenso de gengibre, picante mas não excessivamente. O frango é rico em proteínas de alta qualidade, e o gengibre ajuda a afastar o frio, aquecer o estômago e estimular o apetite. O preparo é simples e até iniciantes podem dominar facilmente. Do tempero até servir leva cerca de 1 hora.
Dificuldade estimada: ★★★
Calorias estimadas: 1539 kcal
Grupo: Frango Salteado com Gengibre
Cálculos:
- Frango = meio (preferencialmente frango caipira, cerca de 650g)
- Óleo de cozinha = 50ml (preferencialmente óleo de chá, se não tiver use óleo de canola)
- Gengibre = 250g
- Cerveja = meia garrafa 250ml
- Molho de soja claro = 20ml
- Molho de soja escuro = 10ml
- Sal = 3g
- Pimenta milho = 0-5 unidades (0-50g) (ajuste conforme o gosto picante)
- Pimenta bela = 0-5 unidades (0-50g) (se não tiver, pode substituir por pimenta milho)
- Pimenta em conserva = 5 unidades (50g)
- Alho = 3 cabeças (50g)
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