Grilados de Berinjela com Hummus
Culinária: Turkish
Grilados de Berinjela com Hummus é um prato de legumes caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 2 Berinjelas
- 2 colheres de sopa de Óleo Vegetal
- 3 Fatias finas de Pão
- 300g Hummus
- 100g Nozes
- 40g Salsinha
- 200g Tomates-cereja
- Suco de 1/2 Limão
- Um fio de Óleo Extra Virgem de Oliva
Passos
- Disponha as berinjelas em uma única camada em uma assadeira grande. Pincele com moderação óleo vegetal, depois tempere generosamente. Grelhe por 15 minutos, vire duas vezes e pincele com óleo até que as fatias fiquem macias e cozidas por dentro. No entanto, triture o pão em farofa. Adicione 2 colheres de chá de óleo e triture brevemente novamente, para empanar.
- Espalhe algumas colheres de chá de hummus no topo de cada fatia de berinjela. Vire a farofa em um prato grande, depois aperte o lado do hummus das berinjelas na farofa para empanar. Grelhe novamente, a parte da farofa para cima, por cerca de 3 minutos até dourar.
- Misture as nozes, a salsinha e os tomates-cereja em uma tigela, tempere, depois adicione o suco de limão e o óleo de oliva e misture novamente. Sirva os grilados com a salada, mais um pouco de hummus e pão sírio.