Hortelã com Carne Suína Frita
Hortelã com Carne Suína Frita é um prato de carne caseiro, dificuldade 3/5 (Intermediário). Esta é uma refeição caseira rápida, refrescante e crocante, com sabor salgado e. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Hortelã (pequeno pepino)
- Carne suína magra
- Óleo de cozinha
- Shoyu (molho de soja)
- Sal
- Alho
- Pimentas couve-flor (mi xiao la)
Passos
- Cortar a carne suína em fatias e colocá-la em uma tigela. Adicionar 10 g de óleo e shoyu, misturar bem e marinar por 10 minutos.
- Cortar 5 cm da ponta e da cauda da hortelã. O restante da hortelã deve ser cortado em fatias diagonais com 0,5 cm de espessura.
- Colocar a hortelã em uma tigela, polvilhar com 8 g de sal e misturar para marinar por 5 minutos.
- Cascar as pontas dos dentes de alho, amassá-los e picar em pasta de alho para usar depois.
- Cortar as pimentas couve-flor em pedaços uniformes de 0,5 cm.
- Aqueça a panela, despeje 40 g de óleo. Quando a temperatura do óleo estiver fervendo (levantando fumaça), adicione o alho e as pimentas e refogue 5 vezes.
- Adicione a carne suína previamente marinada e refogue até que a carne esteja cozida e mudar de cor.
- Adicione a hortelã e 2 g de sal, refogue em fogo alto por 30 segundos para misturar bem, e sirva.
- Se não conseguir controlar o fogo alto, o prato pode sair malcozido. Considere aumentar o tempo para 50 segundos.
Notas
Esta é uma refeição caseira rápida, refrescante e crocante, com sabor salgado e suave, aromatizado com o gosto de alho e um toque de picância. Rica em proteínas e diversas vitaminas, ajuda a refrescar e hidratar o corpo. É amigável para iniciantes; apenas preste atenção na temperatura do fogo e você terá sucesso; o tempo estimado de preparo é de cerca de 25 minutos.
Dificuldade estimada de cozinha: ★★★
Calorias estimadas: 550 kcal
Cálculo:
Antes de cozinhar, determine quantas porções você fará. Uma porção basta para 1 pessoa.
Quantidade total:
* Hortelã = 100 g por porção
* Carne = 50 g por porção
* Óleo = 50 g por porção
* Sal = 10 g por porção
* Shoyu = 5 g por porção
* Alho = 2 dentes por porção
* Pimentas couve-flor = 1 calote por porção
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