Lèshífěn (Passatempo de Sopa de Caramujo)
Lèshífěn (Passatempo de Sopa de Caramujo) é um prato principal caseiro, dificuldade 1/5 (Iniciante). O Lèshífěn é um petisco especial de Liuzhou, Guangxi. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
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★☆☆☆☆
Ingredientes
- Uma embalagem de passatempo de sopa de caramujo (Lèshífěn), que deve incluir:
- Fideo de arroz
- Embalagem de carne de caramujo (pode estar na embalagem dos temperos/suplementos)
- Embalagem de caldo/sopa
- Embalagens de suplementos como fermento de bambu ácido, amendoim, pelagem de soja, cogumelos Negros Kikurage, etc.
- Embalagem de vinagre, molho de pimenta, etc.
- Fogão
- Grelha/Placa de indução
- Um par de garfos
Passos
- Coloque água na panela e leve a ferver
- Coloque os fideos de arroz e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo delicadamente com garfos no meio para evitar que fiquem colados
- Adicione a embalagem do caldo, ajustando a quantidade ao seu gosto
- Adicione alguns dos suplementos, como cogumelos Negros Kikurage, amendoim e carne de caramujo (estes suplementos precisam cozinhar por um pouco para penetrar no sabor)
- Adicione as embalagens de tempero, ajustando a quantidade ao seu gosto
- Após misturar, retire da panela e coloque em um prato/bowl
- Adicione o restante dos suplementos, como fermento de bambu ácido e pelagem de soja (estes suplementos não são ideais para permanecerem muito tempo embebidos no caldo)
- Aproveite a refeição
Notas
O Lèshífěn é um petisco especial de Liuzhou, Guangxi. O caldo é fresco e saboroso, ácido e picante, e os fideos são macios e elásticos. Em termos de sabor, isso combina a frescor do caldo de caramujo, o sabor único fermentado do fermento de bambu ácido e o estímulo do molho de pimenta picante, com camadas bem definidas. Como prato principal, os fideos de arroz fornecem abundantes carbohidratos, a carne de caramujo e os suplementos fornecem certa proteína, e o fermento de bambu ácido ajuda a abrir o apetite e promover a digestão. Esta receita requer operações simples, basta cozinhar os fideos e temperar na ordem indicada, sendo muito amigável para iniciantes. Do aquecimento da água até o prato pronto, pode levar cerca de dez minutos, adequado para resolver rapidamente uma refeição.
Dificuldade estimada na cozinha: ★
Calorias estimadas: 1109 kcal
Cálculo:
- Baseado na experiência pessoal, uma embalagem de passatempo é suficiente para uma refeição para uma pessoa (embora pareça enormes)
- Água: 1L
- Se quiser fideos com mais mordida/chewing texture, pode缩短第二步: 减少剪接、缩短... 虽然目前无法改变, 但可保留
- O gosto europeu brasileiro
- 如果想在螺蛳粉中添加炸蛋，请参考炸蛋的教程
- A escolha dos suplementos deve ser feita de acordo com o seu gosto
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