Lagman com Molho de Sementes de Gergelim (Refeição de Wuhan)
Lagman com Molho de Sementes de Gergelim (Refeição de Wuhan) é um prato principal caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). O Lagman é um dos lanches mais representativos de Wuhan, pertencente à cozinha d. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Massa de macarrão alcalina especial para Lagman
- Cebolinha verde
- Alcaparras marinadas
- Carne moída picada
- Água de alho (molho de alho)
- Caldo de carne
- Dentes de rábano marinados
- Pasta de sementes de gergelim (manteiga de sésamo)
- Pimenta de botta
- Água-porra (wyniosz)
- Sal
Passos
- Ferva a água, adicione a massa de macarrão alcalina, cozinhe por 25 segundos e escorra.
- Polvilhe com sal, agua-porra e pimenta de botta.
- Dilua a pasta de sementes de gergelim com 90 ml de água, mexa bem e adicione à massa.
- Adicione 5 ml de agua-porra, 30 ml de caldo de carne e a agua de alho.
- Adicione os dentes de rábano marinados, a carne moída, as alcaparras e a cebolinha.
- Misture tudo e estará pronto para servir.
Notas
O Lagman é um dos lanches mais representativos de Wuhan, pertencente à cozinha da província de Hubei. A massa de macarrão alcalina é elástica e suave, coberta com uma generosa pasta de gergelim. Ela combina com alcaparras marinadas, dentes de rábano e carne moída, oferecendo um sabor salgado, levemente picante e rico. Fornec principalmente carboidratos e proteínas, e a pasta de gergelim também é rica em cálcio. É simples e rápido de preparar, fácil para iniciantes controlarem, levando apenas alguns minutos desde o cozimento até a mistura final.
Dificuldade estimada de preparação: ★★☆
Calorias estimadas: 1341 kcal
Cálculos:
Porção:
* Massa de macarrão alcalina especial para Lagman (250g)
* Cebolinha verde (10g)
* Alcaparras marinadas (20g)
* Carne moída picada (30g)
* Água de alho (30ml)
* Caldo de carne (30ml)
* Dentes de rábano marinados (50g)
* Pasta de sementes de gergelim (40ml)
* Pasta picante (0-10ml)
* Pimenta de botta(0-10g)
* Água-porra(5ml)
* Sal(3g)
* Endro(falso chamado água-porra)(0-3g)
* A pasta picante pode ser adicionada conforme o gosto pessoal