Macarrão instantâneo frito

Macarrão instantâneo frito

Macarrão instantâneo frito é um prato principal caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Este macarrão instantâneo frito tem textura elástica e ao dente, com sabor salga. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.

Dificuldade

2 / 5

★★☆☆☆

Fácil

Ingredientes

  • Macarrão instantâneo
  • Ovo
  • Salsicha (opcional)

Passos

  1. ### Preparação da salsicha
  2. Abra a embalagem da salsicha e corte-a em pedaços de 1 cm de largura.
  3. ### Preparação do macarrão
  4. Adicione 1200 ml de água a uma panela. A quantidade real deve ser suficiente para cobrir o bolo de macarrão. Deixe ferver completamente; não adicione o macarrão antes de ferver.
  5. Adicione o bolo de macarrão instantâneo e cozinhe por 45 segundos. Durante o cozimento, mexa para soltar os fios.
  6. Assim que os fios estiverem soltos, desligue o fogo imediatamente. Não cozinhe até ficar macio!
  7. Retire 80 ml do caldo quente do macarrão e reserve.
  8. Separe o caldo do macarrão. Lave o macarrão com água fria.
  9. Escorra bem a água do macarrão. Não deixe o macarrão de molho na água por muito tempo.
  10. ### Preparação do molho
  11. Prepare uma tigela pequena e adicione os sachês de tempero do macarrão instantâneo.
  12. Adicione todo o sachê de legumes.
  13. Adicione todo o sachê de molho.
  14. Adicione 50% a 80% do sachê de pó. (Adicionar todo o pó deixará o prato muito salgado.)
  15. Despeje os 80 ml de caldo quente reservados na tigela e misture bem para obter a tigela de tempero.
  16. ### Preparação do ovo
  17. Separe a quantidade calculada de ovos e quebre-os em uma tigela pequena. Não adicione sal! (O ovo absorverá o sal dos outros ingredientes da panela.)
  18. Aqueça a panela por 20 s e adicione óleo: 8 ml por porção.
  19. Adicione os ovos batidos. Frite por cerca de 20 s até que os ovos fiquem sólidos.
  20. Retire os ovos fritos e reserve. Não é necessário lavar a panela, mas geralmente não sobra muito óleo.
  21. ### Etapas finais
  22. Aqueça a panela novamente por 20 s e adicione óleo: 10 ml por porção.
  23. Adicione a salsicha preparada na primeira etapa. Frite por 10 segundos.
  24. Adicione o macarrão da segunda etapa. Frite por 30 segundos.
  25. Adicione a tigela de tempero da terceira etapa. Frite por 30 segundos.
  26. Adicione os ovos fritos da quarta etapa. Frite por 30 segundos.
  27. Desligue o fogo e sirva em um prato.

Notas

Este macarrão instantâneo frito tem textura elástica e ao dente, com sabor salgado e aromático. É um prato principal rápido e caseiro, uma variação do macarrão cozido tradicional. Acompanhado de ovo e salsicha, enriquece as fontes de proteína e energia. O preparo é simples; basta lembrar de lavar o macarrão com água fria para manter a textura. Mesmo iniciantes conseguem fazer facilmente, e o prato fica pronto em cerca de 15 minutos.

Dificuldade estimada: ★★
Calorias estimadas: 789 kcal
Categoria: Macarrão instantâneo frito

Cálculo:
Antes de cada preparo, determine quantas porções deseja fazer. Uma porção serve exatamente 1 pessoa.

Quantidades totais:

* Macarrão instantâneo: 1 pacote por pessoa.
* Ovo: 1 unidade por pessoa.
* Salsicha: 1 unidade por pessoa.
* Óleo de cozinha: 10–18 ml por pessoa.

Usando as condições acima, calcule a proporção dos ingredientes a serem usados.

* Em Pequim, pode-se considerar adicionar pasta de gergelim após servir. Se a pasta estiver muito espessa, dilua com água na proporção 1:1.
* É obrigatório lavar o macarrão com água fria! A água fria remove instantaneamente o amido gelatinizado da superfície do macarrão e interrompe o cozimento residual interno. Esse é o princípio fundamental para garantir que o macarrão não empelote, não grude na panela e mantenha a textura ao dente.
* Outra opção para preparar o macarrão, que também garante textura elástica e ao dente. Isso prolonga o tempo total de preparo do macarrão, permitindo preparar outros acompanhamentos simultaneamente:
* Hidratação: coloque o bolo de macarrão instantâneo em água fria por 2 minutos, até absorver completamente a água e ficar úmido. Retire e escorra (não precisa amolecer).
* Vapor: coloque o bolo de macarrão úmido em uma cesta de vapor. Após a água ferver, cozinhe no vapor em fogo alto por 8 minutos. Retire e solte os fios. Reserve (o vapor retém a umidade e garante a textura ao dente).

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