Moqueca baiana de camarão
Moqueca baiana de camarão é um prato de frutos do mar caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Ingredientes
- 450g Camarão real cru
- 75 ml Suco de limão
- 3 dente Alho picado
- 3 colheres de sopa Óleo de coco
- 4 Cebolinha verde picada
- 1 Cebola
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá Flakes de pimenta
- 2 colheres de chá Paprica
- 3 tomates-cereja picados
- 400ml Leite de coco
- 2 colheres de sopa Cilantro picado
- Para servir Arroz
Passos
- Deixe os camarões em uma tigela com 2 colheres de sopa do suco de limão, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa do alho picado. Leve à geladeira por 1 hora.
- Aqueça o óleo de coco em uma panela grande. Adicione a cebolinha e a cebola e refogue por 5 minutos, depois adicione o pimentão vermelho, os flakes de pimenta, a paprica e o alho restante.
- Despeje os tomates, o leite de coco e um pouco de sal. Leve à fervura e deixe reduzir por 10 minutos. Adicione os camarões, toda a marinada e o suco de limão restante. Cozinhe suavemente até que os camarões branqueiem, cerca de 3 minutos. Sirva com a cilantro fresca e arroz.