Ovo no vapor no micro-ondas
Ovo no vapor no micro-ondas é um receita de café da manhã caseiro, dificuldade 1/5 (Iniciante). Um ovo no vapor rápido e macio feito no micro-ondas, com textura delicada como p. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredientes
- Ovos
- Água morna ou caldo
- Sal
- Molho de soja (opcional)
- Óleo de gergelim
- Tigela resistente ao calor
- Filme plástico ou tampa própria para micro-ondas
Passos
- Bata os ovos, adicione a água morna/caldo, o sal e o molho de soja e misture delicadamente, evitando ao máximo formar espuma.
- Passe a mistura de ovos por uma peneira para dentro de uma tigela resistente ao calor; se houver bolhas na superfície, fure-as levemente com um palito.
- Cubra com filme plástico e faça 8 a 10 furinhos, ou use uma tampa própria para micro-ondas (deixando uma fresta).
- Coloque no micro-ondas e aqueça:
- 700W: 1 minuto e 30 segundos → conforme necessário, aqueça mais 20 a 30 segundos até a superfície começar a firmar.
- 600W: cerca de 1 minuto e 40 segundos a 2 minutos e 10 segundos.
- 800W: cerca de 1 minuto e 10 segundos a 1 minuto e 40 segundos.
- Após o aquecimento, retire e deixe descansar por 1 minuto, para que o calor residual cozinhe completamente o centro.
- Regue com óleo de gergelim e salpique cebolinha picada antes de servir.
- > Diferentes potências e recipientes afetam o tempo; na primeira tentativa, recomenda-se aquecer em pequenas quantidades e várias vezes, para encontrar o melhor tempo para o seu equipamento.
Notas
Um ovo no vapor rápido e macio feito no micro-ondas, com textura delicada como pudim, é um prato caseiro rápido. Rico em proteína de alta qualidade, de fácil digestão e absorção, é ótimo para o café da manhã ou uma refeição leve. O preparo é muito simples, até iniciantes conseguem fazer facilmente, e fica pronto em cerca de 10 minutos no total.
Dificuldade estimada de preparo: ★
Calorias estimadas: 151 kcal
Cálculo:
- 2 ovos (cerca de 100 g de mistura de ovo)
- 100 a 120 ml de água morna ou caldo (1,0 a 1,2 vez o volume da mistura de ovo)
- 1 g de sal
- 2 ml de molho de soja (opcional)
- Algumas gotas de óleo de gergelim (para finalizar)
Usando as condições acima, calcule a proporção dos ingredientes a serem utilizados.
- A temperatura da água deve ser de 40 a 50 °C, não deve ser quente demais.
- A proporção entre a mistura de ovo e a água deve ficar entre 1:1 e 1:1,2 para a melhor textura.
- Cobrir com filme plástico e furar ajuda a evitar que a superfície estoure ou forme alvéolos.
- Passar pela peneira melhora significativamente a delicadeza.
- Se a superfície borbulhar ou soltar água, significa que aqueceu demais; na próxima vez, basta reduzir o tempo.
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