Ovos Fritos com Vinagre e Molho de Soja
Ovos Fritos com Vinagre e Molho de Soja é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Este é um prato rápido e caseiro típico de Hunan, perfeito para acompanhar o arr. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Ovos
- Pimenta dedo-de-moça
- Cebolinha
- Alho
- Óleo
- Vinagre de arroz
- Molho de soja
- Molho de ostras (opcional, mas recomendado)
- Açúcar (opcional)
Passos
- Não é necessário bater os ovos, quebre-os diretamente em uma tigela e reserve
- Corte a cebolinha em pedaços de cerca de 3 cm
- Coloque os dentes de alho e a pimenta dedo-de-moça em um processador e triture até formar uma pasta
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o molho de soja, o molho de ostras, o açúcar e a água. Mexa bem para formar o molho agridoce
- Aqueça o óleo e despeje os ovos. Quando os ovos estiverem firmes, quebre-os em pedaços grandes com a espátula. Adicione a pasta de alho, a pimenta dedo-de-moça e o molho agridoce
- Cozinhe em fogo alto para reduzir o molho. Pouco antes de desligar o fogo, adicione os pedaços de cebolinha
Notas
Este é um prato rápido e caseiro típico de Hunan, perfeito para acompanhar o arroz. É agridoce, picante e aromático; os ovos ficam dourados, fofos e envolvidos em um molho intenso, muito apetitoso. Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e lecitina, e o vinagre de arroz ajuda a estimular o apetite. O preparo é extremamente simples, ideal para iniciantes, e leva cerca de dez minutos do início ao fim.
Dificuldade estimada: ★★
Calorias estimadas: 471 kcal
Cálculo:
Antes de começar, defina quantas porções deseja preparar. Uma porção serve 2 pessoas.
Por porção:
- 4 ovos
- 10 g de pimenta dedo-de-moça (cerca de 3 unidades)
- 35-50 mL de óleo de cozinha
- 10 g de cebolinha
- 5 g de alho
- 15 mL de vinagre de arroz
- 10-15 mL de molho de soja
- 10 g de molho de ostras
- 0-5 g de açúcar
- Testado: o vinagre de arroz fermentado da marca Laohenghe, sem aditivos, tem o melhor sabor. O aroma do vinagre é a alma deste prato.
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