Pão Assado com Gergelim
Pão Assado com Gergelim é um prato principal caseiro, dificuldade 3/5 (Intermediário). O pão assado com gergelim é um lanche muito conhecido no norte da China, com a c. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- farinha de trigo
- fermento biológico em pó
- açúcar
- tempero de treze especiarias
- óleo de cozinha
- água morna (40°C)
Passos
- Massa: 300 g de farinha de trigo, 3 g de fermento biológico em pó, 3 g de açúcar, 180 g de água morna, 20 g de óleo de cozinha, deixe a massa descansar por 10 minutos
- Pasta de óleo: em uma tigela pequena, coloque 30 g de farinha de trigo, 2 g de sal, 4 g de tempero de treze especiarias, 20 g de óleo de cozinha, misture bem e deixe descansar
- Montagem: abra a massa em formato retangular, espalhe a pasta de óleo preparada, enrole a partir de uma das extremidades, corte em 7 porções, dobre ao meio, feche com a base da mão, passe primeiro na água e depois no gergelim branco, abra em pequenos discos
- Assar: pré-aqueça a chapa elétrica, adicione óleo frio (cobrindo o fundo), coloque os discos de massa na chapa, pincele um pouco de óleo por cima dos discos, espalhe uniformemente, tampe, selecione a opção para pães grandes, e quando ouvir o sinal sonoro, retire e sirva
Notas
O pão assado com gergelim é um lanche muito conhecido no norte da China, com a casca coberta de gergelim crocante e saborosa, e o interior macio e em camadas. A farinha de trigo fornece carboidratos suficientes, e o gergelim é rico em cálcio e ácidos graxos insaturados. Embora o processo inclua sovar a massa e preparar a pasta de óleo, não é complicado, e iniciantes também conseguem fazer. Do preparo até sair do forno, leva cerca de 40 minutos.
Dificuldade estimada: ★★★
Calorias estimadas: 282 kcal
Categoria: Pão assado
Cálculo:
A receita rende 7 pães
- Se não tiver chapa elétrica, pode usar uma frigideira
- Se não tiver gergelim, pode omitir, fica igualmente saboroso
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