Pancakes de Banana

Ingredientes

• 1 Banana grande
• 2 Ovos médios
• um pitado de Fermento em Pó
• uma generosa pitada de Extrato de Baunilha
• 1 colher de chá de Óleo
• 25g Castanha-do-Pará
• 125g Framboesas

Passos

1. Numa tigela, amasse a banana com um garfo até ficar com uma consistência de puré espesso. Junte os ovos, o fermento e a baunilha e misture.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente grande ou uma frigideira para panquecas em lume médio e pincele metade do óleo. Com metade da massa, faça dois discos na frigideira e deixe cozinhar de 1 a 2 minutos de cada lado, depois coloque num prato. repita o processo com o restante óleo e massa. Cubra as panquecas com as castanhas e as framboesas.