Panela de cogumelo enoki com tofu de ovo
Culinária: Chinese
Panela de cogumelo enoki com tofu de ovo é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Cogumelos enoki
- Tofu japonês (tofu de ovo)
- Pimenta-olho-de-pássaro
- Molho de soja claro
- Molho de ostra
- Sal
- Açúcar
- Óleo de cozinha
Passos
- Corte o tofu em fatias e frite em fogo baixo até dourar dos dois lados; reserve.
- Pique o alho; misture o molho de soja claro, o molho de ostra, o molho de soja escuro, o açúcar e 100 ml de água para fazer o molho e reserve.
- Aqueça a panela com óleo; quando estiver quente, refogue a pimenta e o alho até perfumar. Coloque primeiro o enoki e refogue até amolecer, disponha o tofu frito por cima do enoki, despeje o molho preparado no passo 2, deixe cozinhar tampado por 5 minutos e reduza o molho em fogo alto.
Avaliar esta receita
Notas
A panela de cogumelo enoki com tofu de ovo é um prato caseiro de molho saboroso, perfeito com arroz: o tofu fica crocante por fora e macio por dentro, e o enoki fica liso e cheio de sabor. O enoki é rico em aminoácidos e fibras, e o tofu de ovo fornece proteína de qualidade, nutritivo e apetitoso. Os passos são simples, iniciantes aprendem com facilidade, e leva cerca de 30 minutos da preparação à mesa.
Dificuldade estimada: ★★
Calorias estimadas: 606 kcal
Cálculo:
Por porção:
- Cogumelos enoki 1-2 maços
- Tofu 2 pacotes
- Pimenta-olho-de-pássaro 3-5, picada
- Alho 2-3 dentes
- Molho de soja claro 15ml
- Molho de ostra 5ml
- Molho de soja escuro 3ml
- Açúcar 3g
- Óleo de cozinha 10-15ml
- O enoki deve ser refogado até amolecer primeiro
- Evite mexer o tofu, ele quebra facilmente