Peito de Boi Frito no Fogo Forte (Boi com Pimentas)
Peito de Boi Frito no Fogo Forte (Boi com Pimentas) é um prato de carne caseiro, dificuldade 4/5 (Avançado). Esta fritada no fogo forte da culinária de Hunan explora o sabor do peito de boi. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
4 / 5
★★★★☆
Ingredientes
- Peito de boi (miolo)
- Salsinha (cebolinha chinesa)
- Pimentas minias (Mi Lei)
- Pimentas de serra do campo (chili do mato)
- Salsa (coentro)
Passos
- Corte o peito de boi em fatias finas com no máximo 3cm de largura e 3mm de espessura; despeje 6ml de molho de soja e misture bem com a mão para marinar. Reserve.
- Corte a salsinha em pedaços de no máximo 5cm; reserve.
- Corte as pimentas minias em fios; reserve.
- Corte as pimentas de serra do campo em grãos pequenos; reserve.
- Corte a salsa em pedaços de no máximo 3cm; reserve.
- Aqueça uma panela, coloque 15ml de óleo vegetal e espere 30 segundos em fogo alto para aquecer.
- Adicione as pimentas minias e as pimentas de serra do campo para refogar até aromatizar.
- Adicione o peito de boi e a salsinha, depois **refogue em fogo alto por 1 minuto**.
- Acenda o fogo, polvilhe a salsa e sirva.
Notas
Esta fritada no fogo forte da culinária de Hunan explora o sabor do peito de boi usando fogo alto para extrair o sabor suave e a fragrância dos pimentas. O paladar é picante, refrescante e a cebolinha é crocante, oferecendo um sabor autêntico de Hunan. O peito de boi fornece proteína de alta qualidade e ferro de fácil absorção, e o aipo adiciona fibras, criando uma nutrição equilibrada. O preparo dos ingredientes e os passos de cozinhar são simples e claros; a necessidade de fogo alto o torna muito amigável para iniciantes e pode ser concluído de 1 hora (do corte à saída).
Dificuldade de cozimento estimada: ★★★★
Calorias estimadas: 619 kcal
Grupo: Fritada no Fogo Forte de Peito de Boi
Cálculo:
Porção:
- Peito de boi 400g
- Cebolinha chinesa (Salsinha) 200g
- Pimentas minias (Mi Lei) 30g
- Pimentas de serra 30g
- Salsa 30g
- Óleo vegetal 15ml
- Molho de soja 6ml
- Durante a operação, o fogo alto deve ser aceso o tempo todo
Se você seguir o processo de fabricação deste guia e encontrar problemas ou poder melhorar o processo, por favor abra um Issue ou Pull request.