Penne Arrabbiata Picante

Ingredientes

• 1 xícara de macarrão penne rigate
• 1/4 de xícara de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 lata de tomates picados
• 1/2 colher de chá de pimentas vermelhas em flocos (red chilli flakes)
• 1/2 colher de chá de tempero italiano
• 6 folhas de manjericão
• Algumas gotas de parmesão Reggiano

Passos

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione sal kosher à água fervente e adicione o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, por cerca de 9 minutos.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite e aqueça até que ele comece a brilhar. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até ficar aromático, entre 1 e 2 minutos. Adicione os tomates picados, os flocos de pimenta vermelha, o Tempero italiano e sal e pimenta a gosto. Leve a ferver e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e adicione o manjericão picado.
3. Escorra o macarrão e adicione-o ao molho. Decore com raspas de Parmigiano-Reggiano e mais manjericão e sirva morno.