Pulver de Chou (Couve Mofina)
Pulver de Chou (Couve Mofina) é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Pulver de chou é uma receita clássica da culinária de Hunã, com sabor acre, apim. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Chou (couve, repolho)
- Carne suína magra (toucinho)
- Pimentas malagueta vermelhas (chili)
- Óleo de cozinha
- Shochu ou vinho de arroz
- Shoyu ou molho de soja
- Vinho de vinagre
- Açúcar glacê de galinha (Nori)
- Gengibre
- Alho
- Tailândia ou cebolinha
- Sal
Passos
- Corte a couve ao meio e remova a parte branca do meio da cabeça
- Puxe a couve com a mão para tirar as finguras. Coloque a couve em uma tigela com 2 g de sal, lave e escorra, reserve
- Pique o gengibre, o alho, as pimentas malagueta e a tailândia e reserve
- Corte o toucinho em fatias, lave com água limpa e reserve
- Em uma panela, adicione 30 ml de óleo, despeje a couve e frite em fogo alto por 1 minuto. Adicione 3 g de sal, continue fritando por mais 2 minutos e reserve
- Em uma panela, adicione 30 ml de óleo, despeje o toucinho e frite em fogo alto por 1 minuto
- Despeje o gengibre e outros ingredientes e frite por 1 minuto
- Despeje a couve e os ingredientes já fritos, adicione vinagre, shochu, açúcar glacê de galinha e shochu (repita o shochu como informado), frite em fogo alto por mais 2 minutos e sirva
Notas
Pulver de chou é uma receita clássica da culinária de Hunã, com sabor acre, apimentado e crocante e crocante. O prato resultante é macio, macio e saboroso, e o toque de gema é saboroso, sem ser pesado. O chourico serve de briga, o chourico magro, o toucinho é rico em vitamina C e fibras, o toucinho entende a proteína e a energia. A preparação requer controle do fogo alto para fritar rápido, um pouco desafiante para iniciantes, mas seguindo os passos também pode ser bem sucedido. Do preparação ao prato pronto leva cerca de 20 minutos.
Dificuldade estimada na Agitação culinária: ★★
Calorias estimadas: 1663 calorias
Seção: Pulver de chou
Cálculo:
Por porção:
* Couve 1 unidade
* Carne Suína magra 200 g
* Pimentas Malagueta 2 unidades
* Óleo de Cozinha 60 ml
* Shochu 5 ml
* Molho de Soja 5 ml
* Vinho de Vinagre 5 ml
* Açúcar Glacê de Galinha 2 g
* Gengibre 2 unidades
* Alho 2 unidades
* Tailândia 0.5 unidades
* Sal 5 g
* No passo cinco, o tempo de velocidade de fritura deve ser ajustado de acordo com a situação real, geralmente após a velocidade do chourico cobrir a água o prato de chouricos estará pronto. Velocidade de sete unidades significa que a couve já passou da água e tem um textura macia
* No passo cinco, o uso de sal tem a função de proteção de água da couve enquanto dá um sabor à couve
* No passo final, o tempo de fritura deve ser ajustado flexivelmente de acordo com a situação real e o gosto pessoal
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