Repolho salteado com ovos e macarrão de arroz
Repolho salteado com ovos e macarrão de arroz é um prato de legumes caseiro, dificuldade 3/5 (Intermediário). Repolho salteado com ovos e macarrão de arroz é um prato caseiro rápido, salgado. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Repolho
- Ovos
- Macarrão de arroz (fios de arroz)
- Cenoura
- Óleo de canola
- Sal, molho de soja, molho de soja escuro, molho de ostras
- Cebolinha, alho, pimenta seca
Passos
- Corte a cenoura e o repolho em tiras finas e reserve
- Deixe o macarrão de arroz de molho em água fria por 1 hora, depois coloque-o na panela, adicione água fervente e cozinhe até que o macarrão fique macio, escorra e reserve
- Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e misture por 15 segundos
- Corte a cebolinha, o alho e a pimenta em pedacinhos e reserve
- Aqueça o óleo na panela, despeje os ovos, mexa para desmanchar e cozinhe até firmar, retire e reserve
- Adicione mais óleo, coloque a cebolinha, o alho e a pimenta seca e refogue por 8 segundos
- Adicione a cenoura e as tiras de repolho e refogue por 30 segundos
- Coloque o macarrão de arroz
- Adicione os temperos: 15 ml de molho de soja, 10 ml de molho de soja escuro, 10 ml de molho de ostras, 2 g de sal
- Adicione os ovos fritos reservados e refogue por cerca de 15 segundos
- Desligue o fogo e monte o prato
Notas
Repolho salteado com ovos e macarrão de arroz é um prato caseiro rápido, salgado e saboroso. As tiras crocantes e adocicadas de repolho se combinam com o macarrão de arroz macio e elástico e os ovos macios, criando camadas de sabor. O repolho é rico em vitaminas e fibras alimentares, os ovos fornecem proteína de alta qualidade e a cenoura adiciona nutrientes, resultando em uma combinação equilibrada de vegetais e proteínas. Para preparar, é necessário deixar o macarrão de arroz de molho com antecedência; o processo geral é um pouco mais longo, mas não é complicado, representando um certo desafio para iniciantes. Do preparo dos ingredientes até servir, leva cerca de 1 hora e 20 minutos.
Dificuldade estimada de culinária: ★★★
Calorias estimadas: 570 kcal
Grupo: Repolho salteado com ovos e macarrão de arroz
Cálculo:
Por porção:
* Repolho ½ unidade
* Ovos 2 unidades
* Macarrão de arroz 1 punhado
* Cenoura ½ unidade
* Óleo de canola 20 ml
* Sal 2 g, molho de soja 15 ml, molho de soja escuro 10 ml, molho de ostras 10 ml
* Cebolinha ½ unidade, dentes de alho 2 unidades, pimenta seca 5 unidades
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