Salada de Frango Desfiado (Liangban Jisi)
Salada de Frango Desfiado (Liangban Jisi) é um prato de carne caseiro, dificuldade 3/5 (Intermediário). Uma salada verde de casa com baixo teor de gordura e baixa caloria. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Peito de frango (gelado em temperatura ambiente ou congelado)
- Azeite de sementes de gergelim (óleo de sésamo)
- Shoyu (molho de soja)
- Vinagre
- Açúcar
- Sal
- Vinho de arroz (Vinagre doce)
- Gengibre
- Água da torneira fervida esfriada
Passos
- Corte o gengibre em fatias e reserve.
- Em uma panela, despeje 4 litros de água.
- Adicione o peito de frango e as fatias de gengibre.
- Despeje 20 ml de vinho de arroz.
- Faça ferver a água em fogo alto sem tampa.
- Depois de ferver, reduza o fogo para o médio e raspe a espuma com uma colher de pau.
- Cozinhe por **5-7** minutos; 5 minutos se a carne não estiver congelada, e 7 minutos se estiver congelada.
- O tamanho do peito de frango pode afetar o tempo de cozimento; insira um palito no peito de frango; se para fácil, o frango está cozido. Se não estiver pronto, prolongue o tempo de cozinhar.
- Enxágue o peito de frango com água fria fervida para esfriá-lo.
- Tire o frango em meios-bastos ou finos, seguindo a textura da carne.
- Prepares um bowl.
- No bowl, adicione o óleo de gergelim, shoyu, vinagre, açúcar e sal previamente preparados.
- Mexa o molho para que o açúcar e o sal o mais possível dissolvam.
- Despeje o molho na carne de frango desfiada e misture bem.
Notas
Uma salada verde de casa com baixo teor de gordura e baixa caloria. A carne de frango desfiada é macia e saborosa; o óleo de gergelim e o vinagre criam uma textura refrescante e levemente picante e ácida, ideal para o verão. O peito de frango é rico em proteína de alta qualidade e tem baixo teor de gordura. A preparação é simples, iniciantes podem dominar com facilidade, levando cerca de 30 minutos do preparo ao final.
Dificuldade estimada: ★★★
Calorias estimadas: 293 kcal
Grupo: Salada de Frango Desfiado
Cálculo por porção:
- Peito de frango 200 gramas
- Óleo de gergelim 5 ml
- Shoyu 4 ml
- Vinagre 4 ml
- Açúcar 3 gramas
- Sal 2 gramas
- Gengibre 20 gramas
- Esta receita foi feita com materiais disponíveis durante o isolamento; se tiver condições, adicione coentro e cebolinha para tempero; quem gostar de picante pode adicionar óleo de pimenta (chili oil).
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