Salada de Fungos Negros Temperados
Salada de Fungos Negros Temperados é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). A salada de fungo negro é uma opção saudável e a maneira de prepará-la é relativ. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Polvo de fungo negro (seco) (também pode usar fungo negro umido, mas não deve ter sido deixado de molho há muito tempo; deve ser fungo umido fresco)
- Dente de alho
- Açúcar
- Pimentinha malagueta (flor do mal)
- Sal
- Óleo de gergelim
- Shoyu (molho de soja)
- Vinagre
- Mostarda (opcional)
Passos
- Deixar o fungo negro de molho em água, cerca de 400ml, durante cerca de 45 minutos. (Se estiver usando fungo negro umido, pule esta etapa)
- Após hidratar, descartar as raízes do fungo (conforme as imagens 4, 5, 6) e lavar completamente.
- Ferver uma panela com água. Após ferver, adicionar os funghi neles e cozinhar em fogo alto por 1,5-2 minutos.
- Picar o alho e as pimentinhas malagueta em uma tigela (pode usar uma tigela média a grande) e adicionar, em seguida, o sal, açúcar, shoyu, vinagre, óleo de gergelim e mostarda, nas quantidades descritas acima.
- Após cozinhar, escorrer bem o fungo e colocá-lo na tigela feita no passo anterior.
- Temperar bem, misturar e servir em uma travessa.
- O molho é opcional,
Notas
A salada de fungo negro é uma opção saudável e a maneira de prepará-la é relativamente simples.
Dificuldade estimada da receita: ★★
Calorias estimadas: 129 kcal
Categoria: Entradas/Fritadas
Cálculos por porção (1 pessoa):
* Fungo seco: 20g / Fungo umido: 120g
* Alho: 2-3 dentes
* Pimentinha malagueta: 2 unidades
* Sal: 2 g
* Açúcar: 5-10g (segundo o gosto pessoal)
* Shoyu: 15ml
* Vinagre: 15ml
* Óleo de gergelim: 5ml
* Mostarda: (aprox. 2cm)
* As quantidades dos temperos podem ser ajustadas de acordo com o seu gosto pessoal. Se不喜欢 mostarda，pode não adicioná-la.