Sopa de Couve Chinesa (Shang Tang)
Sopa de Couve Chinesa (Shang Tang) é um prato de legumes caseiro, dificuldade 3/5 (Intermediário). Este prato de sopa de couve é fresco, delicioso e com textura macia, é uma comid. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Couve chinesa (Baby Corn)
- Ovo de pato salgado (Bola de camarão)
- Presunto/cozido (embutido)
- Cebolinha verde
- Gengibre
- Alho
- Sal
- Açúcar
- Amido de milho
Passos
- Lave a couve chinesa e corte ao meio no sentido vertical para formar fatias grandes ou em pedaços se preferir.
- Cebolinha: 3g, picada. Alho: 10g, em lâminas. Gengibre: 10g, em lâminas pequenas.
- Pique o ovo de pato e o presunto/cozido em cubinhos (tamanho de 1cm).
- Lave e seque os cogumelos Shirataki (金针菇) e separe as pontas.
- Ferva água e mergulhe a couve por dez segundos para 'soltar' as folhas; escorra.
- Aqueça o fogo e aqueça a panela com pouca óleo, despeje para untar e, em seguida, retire (passe um pano se quiser). Volte a colocar um pouco de óleo na panela.
- Reduza o fogo para o mínimo e adicione a cebolinha, o gengibre e o alho; refogue até dourar levemente e soltar o aroma.
- Adicione 300g de água fervente (nível suficiente para cobrir a couve). Coloque a couve, os cogumelos Shirataki e o presunto/cozido na panela.
- Adicione os temperos: molho oyster, açúcar, sal e tempero em pó (味精); deixe ferver.
- Deixe cozinhar por 3 minutos; após ferver, comece a servir. Depois de desenformar a couve, coloque o ovo de pato por cima e despeje o molho/guizho sobre tudo.
- A técnica de fotografia é limitada, mas o sabor é muito bom.
- Dica: Ganhe 11 pontos.
Notas
Este prato de sopa de couve é fresco, delicioso e com textura macia, é uma comida caseira que não usa carne, ideal para quem está fazendo dieta. A couve chinesa é rica em vitaminas e fibras, com baixo teor de gordura e calorias, enquanto os ovos de pato e o presunto enriquecem o sabor sem aumentar muito o teor de gordura. O nível de dificuldade é moderado, iniciantes podem fazer; do preparo ao prato pronto, leva cerca de 20 minutos.
Dificuldade estimada: ★★★
Calorias estimadas: 158 kcal
Grupo: Sopa de Couve Chinesa
Cálculo:
Nota: Esta receita é para 2 a 4 pessoas.
- Couve chinesa: 700g
- Cogumelos Shirataki (金针菇): 10g (pode ajustar conforme preferência, se não gostar, não coloque 😂)
- Ovo de pato salgado (Bola de camarão): Uma unidade (opcional)
- Presunto/cozido (embutido): Pode usar qualquer tipo.
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