Steofrito de Feijão-Verde (Vegetariano)
Steofrito de Feijão-Verde (Vegetariano) é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Esta é uma receita de acompanhamento caseiro prático, com molho saboroso e avelu. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Feijão-verde (Judias verdes ou Favas)
- Pi peppers (Pimentas malagueta)
- Cebolinha (Cebolinha verde ou Cebolinha chinesa)
- Alho
- Shoyu (Salsa de soja)
- Oleo de soja
- Mel
- Sal
Passos
- Corte a cebolinha bem picada em rodelas e o alho bem picado em miúdos. Reserve.
- Em uma tigela, misture o shoyu, o mel, a salsa de soja e o sal para fazer o molho temperado. Reserve.
- Corte os pimentas malagueta em anéis (meia-lua) e reserve.
- Retire as fibras dos feijões-verdes e corte-os em pedaços pequenos (aproximadamente 4-10 cm) em ângulo de 45º. Reserve.
- Aqueça o óleo em fogo médio (10ml - 15ml). Assim que começar a ferver (a fumaça), coloque a cebolinha e os pimentas, refogue até sentir o aroma.
- Adicione os feijões-verdes e refogue por 30 segundos.
- Adicione o molho. Aumente o fogo para alto e refogue por 2 minutos.
- Despeje 150ml de água.
- Reduza o fogo para médio e tampe a panela para cozinhar/fervilhar por 8 a 10 minutos.
- Adicione o alho picado e sirva.
Notas
Esta é uma receita de acompanhamento caseiro prático, com molho saboroso e aveludado, picante e perfeito para acompanhar arroz. Rico em fibras alimentares e vitaminas, ajuda a estimular a digestão. O modo de preparo é simples, mesmo iniciantes conseguem fazer. O tempo total do preparo vai da montagem do prato ao servir é de cerca de 20 minutos.
Dificuldade estimada: ★★
Calorias aproximadas: 107 kcal
Cálculo (para 2 pessoas):
- Feijão-verde: 250g
- Pimentas malagueta: 2 unidades
- Cebolinha: 3 rodelas
- Alho: 2 dentes
- Shoyu: 6ml
- Mel (salsa de soja): 6ml
- Óleo de soja: 6ml
- Sal: 6g
Nota: O corte dos feijões-verdes requer um pouco de habilidade com a faca. Se não quiser corte, pode usar tesoura.
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