Suco Especial de Maracujá e Laranja
Suco Especial de Maracujá e Laranja é um bebida caseiro, dificuldade 3/5 (Intermediário). Esta é uma bebida refrescante da estação do verão, que une o aroma tropical de m. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Ingredientes:
- Maracujás
- Laranjas
- Chá verde de jasmim (folhas/saco) OU Água gaseificada (escolha uma)
- Açúcar comum (branco)
- Gelo
- Mel (opcional)
- Hortelã fresca ou outras folhas verdes (opcional, para decorar)
- Ferramentas
- Prensa de sumo manual
Passos
- Marinar o maracujá (como a quantidade é pequena e difícil de dosar, esta é a receita de duas porções):
- Retire a polpa de três maracujás (não deixe passar o sumo por dentro) e coloque em um recipiente.
- Pese 30 gramas de açúcar e coloque no recipiente.
- Pese 10 gramas de mel e coloque (se não tiver mel, pode substituir por 5 gramas de açúcar).
- Mexa bem até dissolver.
- Tampe o recipiente com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 12~24 horas.
- Preparar o chá de jasmim (proporção recomendada => Chá : Água : Gelo = 1~2 : 50 : 30):
- Pese 3~6 gramas de chá e coloque no recipiente, adicione 150 ml de água quente e deixe infundir por 6 minutos.
- Coloque 90 gramas de gelo no chá já preparado para resfriar (bata com colher para resfriar mais rápido).
- Antes que o gelo derreta, coe o chá para obter aproximadamente 240 ml de chá de jasmim.
- Processamento da laranja (pode ser feito durante o tempo de infusão do chá):
- Corte a laranja ao meio (**com a faca perpendicular à linha que une a cabeça e a cauda da laranja**) e reserve um dos pedaços cortado.
- Corte novamente a laranja ao meio. Aperte os quatro quartos da laranja usando a prensadeira de sumo manual e coloque em um recipiente para reserva.
- Preparação final:
- Escolha um copo, recomendado usar um copo de vidro transparente com capacidade de 350~400 ml.
- Coloque 70 gramas de gelo no fundo do copo e despeje todo o sumo de laranja.
- Coloque o pedaço de laranja reservado na parede interna do copo.
- Despeje a quantidade de maracujá já marinado sobre o gelo.
- Despeje o chá de jasmim devagar até encher o copo para favorecer a camadaada.
- Disponha a hortelã ou folhas verdes decorativas na superfície (opcional).
- Misture tudo e sirva.
Notas
Esta é uma bebida refrescante da estação do verão, que une o aroma tropical de maracujá com o frescor de laranja. Combinado com chá de jasmim ou água gaseificada, possui camadas de sabor distintas e gelado, ajudando a acalmar e refrescar o paladar. Rico em vitamina C, ajuda a fortalecer o sistema imune e hidratar a pele. Envolve passos de marinação, preparo de chá e prensagem, que exigem um pouco de operação manual, mas a dificuldade é moderada e é adequada para iniciantes. Recomenda-se fazer a marinada do maracujá um dia antes; o tempo total é de aproximadamente 24 horas, mas apenas cerca de 30 minutos de trabalho manual efetivo.
Dificuldade estimada: ★★★
Calorias estimadas: 173 kcal
Grupo: Suco Especial de Maracujá e Laranja
Cálculo:
- Baseado na versão de chá de jasmim para uma única porção, cerca de 380 ml
- Laranja 1 unidade (aprox. 200g, tamanho do punho)
- Chá verde de jasmim 3~6 g
- Água quente 150 ml
- Gelo mais de 160 g
- Parte da marinada de maracujá (como a quantidade é pequena, esta é a receita dupla)
- Maracujá 3 unidades
- Açúcar 30 g
- Mel 10 g (se não tiver, pode ser substituído por 5 g de açúcar)
Se não tiver ou não gostar do chá de jasmim, pode substituir por água gaseificada, o que dispensa o processo de preparo do chá.
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