Tempero para Espetinhos Fritos
Tempero para Espetinhos Fritos é um condimento caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Este tempero universal para espetinhos tem sabor picante e intenso, suave e salg. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Pó de pimentas secas (bem picado ou em grosso modo)
- Pó de cominho (Açafrão da Terra)
- Pó de pimenta preta
- Pó de cinco especiarias (Wuxiangfen)
- Pó de Sichuan
- Treze Ervas (Shisanyao)
- Picante e Fresco
- Sêmo de gergelim branco
Passos
- Misture todos os ingredientes em um recipiente até ficar bem combinado.
- Aqueça o óleo numa panela. A quantidade ideal de óleo deve ser suficiente para cobrir todos os ingredientes no recipiente.
- Despeje o óleo fervendo em três etapas. Para cada etapa, despeje 1/3 do total na mistura e mexa vigorosamente.
- Por fim, adicione 10ml de óleo de sésamo, 10ml de molho de soja (shoyo), 10ml de óleo de Sichuan e 10ml de molho de ostra.
Notas
Este tempero universal para espetinhos tem sabor picante e intenso, suave e salgado ao mesmo tempo, com estilo de sabor de ruas/popular. Principalmente fornece substâncias aromáticas vindo da gordura e especiarias, que estimulam o apetite. A preparação é muito simples, sem pressão para iniciantes, e leva apenas cerca de 10 minutos para ser concluída em todo o processo.
Dificuldade estimada de cozimento: ★★
Calorias estimadas: 1826 kcal
Cálculos:
- Pó de pimentas secas 60g
- Pó de cominho 20g
- Pó de pimenta preta 10g
- Pó de cinco especiarias 15g
- Sal de cozinha 20g
- Pó de Sichuan 15g
- Aminoácidos de galinha (Nome de fantasia para MSG) 8g
- Treze Ervas 5g
- Picante e Fresco 5g
- Sêmo de gergelim branco 30g
- Na última etapa, você pode adicionar tempero conforme sua preferência pessoal.
- Não derrame todo o óleo fervente de uma vez como única vez; é obrigatório derramá-lo em várias etapas enquanto mexe.
- As quantidades de ingredientes podem ser reduzidas na proporção.
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