Tomate Refogado com Ovo
Tomate Refogado com Ovo é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Um prato caseiro saboroso e cujo gosto aumenta o apetite, onde os ovos tenros e. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Tomates
- Ovos
- Óleo para cozinhar
- Sal
- Açúcar (opcional)
- Cebolinha fresca cortada (opcional)
Passos
- Lave os tomates
- Opcional: remova a casca externa dos tomates
- Ferva água para escaldar a casca, coloque os tomates em água fria e retire a casca
- Corte a parte de cima do tomate e corte em cubos com lado com até 4cm (chamado 'cubos de tomate')
- Bata os ovos em uma tigela, adicione '1g * número de porções' de sal, misture bem (chamado 'mistura de ovo')
- Pode-se adicionar 1ml de vinagre na mistura de ovos para remover o cheiro de cru e torná-los mais esponjosos
- Aqueça a panela, adicione óleo
- Após o óleo estar quente, despeje a 'mistura de ovo'. Frite até o ovo solidificar e ter uma cor levemente amarela (chamado 'ovo semi-cozido/semi-cozido')
- Apague o fogo. Sirva os 'ovos semi-cozidos' em um prato e ligue o fogo novamente
- Atenção: não lave a panela
- Adicione os 'cubos de tomate', use uma espátula para apertar e faça fritar por 20 segundos ou até o tomate ficar macio e purê
- Adicione os 'ovos semi-cozidos' na panela e misture bem
- Pode-se adicionar 10ml de ketchup e 50ml de água limpa para aumentar o caldo
- Pode se adicionar outras carnes cozidas e ingredientes extras
- Adicione o sal restante, o açúcar (opcional, se preferir versão doce), e a cebolinha (opcional), misture bem
- Apague o fogo, sirva em pratos
Notas
Um prato caseiro saboroso e cujo gosto aumenta o apetite, onde os ovos tenros e escamosos envolvem os tomates macios e suculentos, é o sabor clássico nas mesas das casas chinesas. Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e os tomates são ricos em vitamina C e licopeno, nutricionalmente equilibrados e fácil de absorver. O processo é simples e os ingredientes são fáceis de encontrar, especialmente adequados para iniciantes na cozinha, do preparo inicial ao prato pronto demorando cerca de 15 minutos.
Dificuldade estimada de cozimento: ★★
Calorias estimadas: 252 kcal
Cálculo:
Antes de cada preparo, é necessário determinar quantas porções planejar fazer. Uma porção é suficiente para 1 pessoa
Quantidade total:
* Tomates = 1 peça (aprox. 180g) * porções
* Ovos = 1.5 peças * porções, arredondado para cima
* Óleo = 4ml * ovo/peça
* Sal = 1.5-2g * porções
* Açúcar = 0-2g * porções
* Cebolinha = 0-10g * porções
Existem muitas versões deste prato dependendo das preferências de sabor, incluindo, mas não se limitando a:
* Método rápido:
- Adicione os 'cubos de tomate' diretamente na panela com os 'ovos semi-cozidos' e frite junto com os ovos até que os tomates fiquem macios
- Continue no passo 10
* Ao adicionar sal, alterar para 'adicionar duas gotas de molho de soja'