Vinaigrette de Alecrim e Lenhoso do Chá
Vinaigrette de Alecrim e Lenhoso do Chá é um prato de legumes caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Esta é uma salada fria refrescante e crocante. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Lenhoso do Chá Xiangxing
- Alecrim
- Azeite de sésamo (Oleo de semente de gergelim)
- Mel de Porco (Condimento de ostra)
- Condimento sabor extremo (Condimento de soja sabor intenso)
- Sal alimentar
Passos
- Caso esteja a usar brotos de alecrim, pule este passo. Ferva um buquê de água numa chaleira e reserve.
- Lave e remova as folhas amarelas dos brotos de alecrim frescos ou do aipo e reserve.
- Caso esteja a usar brotos de alecrim, pule este passo. Recolha as folhas do aipo e coloque-as numa tigela separada. Corte os rabos do aipo em fatias largas de 2-3 milímetros e reserve, com o objectivo de cozinhar o aipo mais rápido e uniformemente para torná-lo mais crocante e refrescante.
- Corte os brotos de alecrim em pedaços de 4 cm e reserve.
- Caso esteja a usar brotos de alecrim, pule este passo. Coloque o fogão a lume alto e despeje a água fervida da chaleira na panela até que forme bolhas e ferva.
- Caso esteja a usar brotos de alecrim, pule este passo. Coloque as fatias de aipo cortadas na panela, cozinhe em água fervente durante cerca de 20 segundos, depois adicione as folhas de aipo, desligue o lume após 5 segundos e retire tudo para passar em água fria em seguida. Reserve.
- Espargue a tigela de aipo cozido (ou brotos de aipo) com a sal, o azeite de sésamo, o condimento de ostra e o condimento sabor extremo, e misture bem.
- Adicione o Lenhoso do Chá à tigela e misture bem.
- Servir num prato.
- Apetite
Notas
Esta é uma salada fria refrescante e crocante. A textura cre初心 do alecrim combina perfeitamente com a tenacidade do Lenhoso do Chá, oferecendo uma experiência gustativa rica em camadas. Rico em várias vitaminas e minerais, é nutritivo e estimula o apetite. A preparação é muito simples, fácil mesmo para iniciantes, podendo ficar pronta em cerca de 30 minutos a partir da preparação dos ingredientes.
Dificuldade de cozinha de estimativa: ★★
Calorias de estimativa: 127 kcal
Grupo: Vinaigrette de Alecrim e Lenhoso do Chá
Cálculo:
Antes de fazer a receita, determine quantas porções pretende preparar. Uma porção é suficiente para 1-2 pessoas.
Por porção:
- 1 garrafa Lenhoso do Chá Xiangxing
- Alecrim 250-300g (Recomenda-se brotos de alecrim de 30cm, pode usar salsifaz ou aipo mas precisa de cozinhar ligeiramente para ficar cozido)
- Azeite de sésamo 5ml
- Mel de Porco cerca de 7ml
- Condimento sabor extremo 3ml
- Sal cerca de 2g
- O nível de água da fervura deve cobrir o aipo
- Se as folhas de aipo estiverem muito duras, pode não as utilizar
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