Xia Sheng Xia
Xia Sheng Xia é um prato de frutos do mar caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Xia Sheng Xia é um clássico prato rápido cantonais. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Camarões vivos
- Cebola
- Gengibre
- Alho
- Cebolinha
- Óleo para cozinhar
- Shoyu (Salsa de soja)
- Vinho de arroz
- Sementes de gergelim
- Oleo de amêijoas
- Vinagre aromático
Passos
- Corte a cebola em pedaços pequenos, o gengibre em fatias e espalhe sobre uma frigideira plana.
- Lave os camarões vivos (remover a veia intestinal, cortar as patas e bigodes com tesoura são passos opcionais), seque bem e coloque-os por cima da cebola e das fatias de gengibre na frigideira.
- Despeje o vinho de arroz na frigideira, cubra com a tampa, cozinhe em fogo médio por 1 minuto, em fogo baixo por 5 minutos e desligue o fogo por mais 5 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho de molho:
- Corte a cebolinha em flocos, pique o alho, despeje o shoyu, as sementes de gergelim e o vinagre aromático e mexa tudo.
- Ferva o óleo e despeje sobre o molho preparado.
- Retire os camarões da frigideira e sirva em um prato limpo.
Notas
Xia Sheng Xia é um clássico prato rápido cantonais. A carne do camarão é fresca, doce e tenra, mantendo seu sabor original e essencial. O camarão é rico em proteína de alta qualidade e diversos minerais. Combinado com o molho, é um prato apetitoso que não é enjoativo. A receita é simples e tem margem de erro generosa, sendo muito amigável para iniciantes; do preparo à saída do fogo, leva cerca de 15 minutos.
Dificuldade estimada de cozimento: ★★
Calorias estimadas: 519 kcal
Grupo: Xia Sheng Xia
Cálculo:
Antes de começar, defina quantas porções deseja fazer. Uma porção é suficiente para 1 pessoa.
Quantidade:
- Camarões 250g * porções (Recomendado: 1-2 pessoas)
- Cebolinha 1 unidade
- Gengibre 1 pedaço
- Cebola 1 unidade
- Alho 5-8 dentes
- Óleo para cozinhar 10-15ml
- Vinho de arroz 20 ml
- Shoyu 10-15ml
- Sementes de gergelim um punhado
- Vinagre aromático 10 ml
- Oleo de amêijoas 10 ml
- Detalhes técnicos:
- Não comece com fogo alto, evite queimar o fundo da panela.
- Se a panela tiver bico de ventilação, ajuste o tempo (considere aumentar em 30 segundos em fogo médio).
- O molho de molho é opcional; pode ser apenas vinagre puro. Camarões frescos da natureza têm um sabor incrível, mesmo sem serem lavados com água e diluídos.
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