Бразильские шоколадные трюфели - бригадейро
Бразильские шоколадные трюфели - бригадейро — это домашнее десерт. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 400 г сгущенного молока
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 50 г фисташек
- 50 г миндаля
- 50 г кокосовой стружки
Шаги
- В средней кастрюле с толстым дном нагрейте масло, сгущенное молоко, щепотку соли и какао до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Убавьте огонь до средне-низкого; готовьте 10-15 минут, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой, блестящей и не начнет отставать от дна.
- Вмешайте ваниль и vigorously перемешайте еще раз. Перелейте смесь на масляную тарелку. Охлаждайте минимум 2 часа.
- Смажьте руки маслом и отщипывайте кусочки теста, чтобы скатать шарики диаметром 2,5 см. Положите начинки в маленькие миски и обкатывайте шарики в одной из начинок. Выложите шарики в бумажные формочки для кексов или на противень, выстланный бумагой для выпечки без прилипания.