Boterkoek (Hollanda Tereyağlı Kek)

Malzemeler

• 200g Tereyağı
• 200g Şeker
• 250g Un
• 1 Tuz
• 200g Dulce de leche
• 75g Koyu Çikolata
• 1 Çırpılmış Yumurta

Adımlar

1. Fırını 180°C/350˚F (klasik fırın) sıcaklıklarında ısıtın.
2. Yumuşatılmış tereyağını ve şekeri yazık kazanın boşluğuna alın üzerinde garip çekerek kremayı haline getirin.
3. Un ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun. İki parçaya bölün.
4. Kare ya da yuvarlak kek kalıbının tabanını üzerine fırın kağıdı ile bezeyeğin (kesintili kalıp değil) örtün ve hamurun ilk yarısını üzerine koyun. Parmaklarınız ve kaşık ile düzleştirin.
5. Çay kaşığını kullanarak dulce de lechenin taneciklerini tabana serpin. Doğranmış çikolatayla yağlayın ve hamurun ikinci yarısıyla kapatın.
6. Bu biraz zor olabilir ama doğru yapamazsanız endişelenmeyin, pişince belli olmayacak! Çırpılmış yumurtayı hamura sürün.
7. Fırında yaklaşık 30 dakika ya da kahverengi olana kadar pişirin. Kalıbın içinde kıvam yapıp kımıldayacaktır. Bu yapıyor çünkü tereyağlı kek sadece soğuyunca kıvam bulur.
8. Tamamen soğuduktan sonra küçük parçalara doğrayın!
9. Notlar
10. Kişileştirme: Atmosferik kapaklı (aerodinamik kutu) kapalı bir kaba dışarıda 2-3 gün veya buzdolabında 5 gün saklayın. Üç ay buzda tutabilirsiniz.