Künefe

Malzemeler

• 400 g tel kadayıf
• 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 tutam sarı gıda boyası
• 1 su bardağı mozzarella
• 1/4 su bardağı krem peynir
• 1 1/2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı gül suyu
• 1/2 çay kaşığı limon suyu

Adımlar

1. Kadayıfı bir kaseye alın ve kabaca kesin. Eritilmiş tereyağını ve sarı gıda boyasını dökün ve ellerinizle iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta süt, krem peynir, şeker ve nişastayı iyice karıştırın.
3. Ocağı açın ve karışımı kaynatın; koyulaşınca ocağı kapatıp biraz soğumaya bırakın.
4. Mozzarellayı ekleyip iyice karıştırın.
5. Kadayıfın yarısını bir kaba yayarak taban yapın ve düzleştirmek için hafifçe bastırın.
6. Peynirli karışımı üzerine dökün ve kaşıkla düzeltin.
7. Kadayıfın diğer yarısıyla üzerini kapatın.
8. Kabı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Künefenin yüzeyi altın renginde ve çıtır olunca hazırdır.
10. Bir tencerede suyu kaynatın ve şekeri 4-5 dakika eritin ya da karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Limon suyu ve gül suyunu ekleyip iyice karıştırın.
11. Künefe fırından çıkar çıkmaz şerbeti üzerine eşit şekilde dökün.
12. Künefeniz servise hazır.