Kanada Tereyağı Kurabiyeleri
Mutfak: Canadian
Kanada Tereyağı Kurabiyeleri, ev tipi bir tatlı. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 375g pasteler yoğruğundan (shortcrust pastry)
- 2 Büyük yumurta
- 175g Muscovado şeker
- 100g kuruüzüm
- 1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı
- 50g tereyağı
- 4 tatlı kaşığı tek yapraklı krema (single cream)
- 50g ceviz
Adımlar
- Fırını su fanlı 170C/Konvansiyonel 190C/gaz 5 için ısıtın. Pastayı hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde açın ve paketten çıkan halinden az daha ince olması için sıkınız. 7.5cm oyuncaklu keskiyle 18-20 adet yuvarlak kesin, artıkları tekrar açarak kullanın. Yuvarlakları derin, 12 delikli kurabiye kalıplarına (kişi diline değil) yerleştirin. Eğer sadece normal 12 delikli kurabiye kalıbınız varsa, bir
- Yumurtaları geniş bir kapta çırpın ve kavrulmayı önlemek için diğer karışıma karıştırın; cevizleri hariç tüm malzemeleri ekleyin. Bu karışımı tavaya alın ve tereyağ eriyene, karışım köpümeye başlayıp kıvam alana kadar 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın. Ağaç kaşığıyla oje yapmaya yetecek kadar kalın olmalıdır. Çok pişirmeyin ve karışım yanabildiği için sürekli karışmaya dikkat edin. Sıcaklıktan
- Pişmemiş kurabiye kabuklarına karışımdan dökerek eşit durumda yerleştirin. Kurumaya ve hafifçe altın sarısı rengini alana kadar 15-18 dakika pişirin. Kurabiye kalıplarında birkaç dakika dinlenmeye bırakın, ardından tel rusvaların üzerine alın. Sıcak veya soğuk servis yapın.