Tandır usulü tavuk (tandoori)
Mutfak: India
Tandır usulü tavuk (tandoori), ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 2 limonun suyu
- 4 çay kaşığı tatlı toz biber
- 2 ince doğranmış kırmızı soğan
- 16 derisiz tavuk but
- Sürmek için bitkisel yağ
- 300 ml süzme yoğurt
- 1 büyük parça zencefil
- 4 diş sarımsak
- ¾ çay kaşığı garam masala
- ¾ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- ½ çay kaşığı pul biber
- ¼ çay kaşığı zerdeçal
Adımlar
- Geniş ve sığ bir kapta limon suyunu toz biber ve kırmızı soğanla karıştırın. Her tavuk butuna üç çentik açın, suyun içinde çevirip 10 dakika bekletin.
- Marine malzemelerinin hepsini karıştırıp tavuğun üzerine dökün. İyice karıştırın, üzerini kapatıp en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bir gün önceden hazırlanabilir.
- Izgarayı ısıtın. Tavuk parçalarını fırın tepsisinin üzerindeki ızgara teline dizin. Biraz yağ sürüp her yüzü 8 dakika, hafifçe kızarıp tamamen pişene kadar ızgara yapın.