Karukan (bánh hấp củ mài và bột gạo xứ Kagoshima) Độ khó:☆☆☆☆☆ Bột karukan là gạo tẻ xay hơi thô. Nếu không có có thể dùng bột joshinko thay thế, nhưng ruột bánh sẽ hơi chặt và dẻo hơn.