بودينج الريكوتا

المكوّنات

• 500 جرام ريكوتا
• 4 بيضات كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 250 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• قشر مبشور من 2 ليمون
• 5 ملاعق كبيرة روم داكن
• رش سكر بودرة

الخطوات

1. اهرس الريكوتا واخفقها جيدا مع صفار البيض، أضف الدقيق والسكر والقرفة وقشر الليمون المبشور والروم واخلط جيدا. يمكنك القيام بذلك في معالج الطعام. اخفق بياض البيض حتى يصبح قواما صلبا، افرد فيه وصب في قالب كيك 25 سم مطبوخ بالزبدة ومغطى بالدقيق. اخبز في الفرن على 180 درجة مئوية/160 درجة مئوية مع التهوية/غاز 4 لمدة حوالي 40 دقيقة، أو حتى يتماسك.
2. قدم ساخنًا أو باردًا مرشوشًا بسكر بودرة.