جبن بوري مغلف بالبارما هي والبسبوتوف
المطبخ: France
جبن بوري مغلف بالبارما هي والبسبوتوف هو طبق رئيسي منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- 375غ طحين أبيض
- 50غ سكر ناعم
- 7غ خمير
- 75ملق حليب
- 3 بيضات كبيرة
- للبهرنة البيض
- 180غ زبدة
- 250غ جبن بوري
- 8 شرائح بارما هي
الخطوات
- اخلطي الطحين، ملعقة شاي صغيرة من الملح، سكر الناعم، الخميرة، الحليب والبيض معاً باستخدام خلاط يتم تركيب ملحق العجين لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين ناعماً. أضيفي الزبدة واخلطي لمدة 4 دقائق إضافية على سرعة متوسطة. امسحي داخل وعاء العجين واخلطي مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. ضعي العجين في وعاء، غطيه بغلاف بلاستيكي، واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل الاستخدام.
- امسحي الجبن بوري بالبارما هي واتركيه جانباً. افلقي العجين على سطح مرشوش بالدقيق. اعجنيه من خلال ذلك لتصبح دائرة بقطر 25 سم. ضعي الجبن المغلف في المنتصف من الدائرة وابسطي الحواف بترتيب جميل. ضعي الديكور على صينية خبز مغطاة بالورق الرقائقي وادهنيها بمضرب البيض. احفظيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم ادهنيها مرة أخرى بمضرب البيض واحفظيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية. اتركيها معيشة لمدة 1 ساعة في درج